Мъфини с ябълки и канела: здравословна рецепта за сочни кифли

В настроение за супер сочен ябълков пай в мини формат? След това опитайте нашата рецепта за мъфини с ябълки и канела. Пълнозърнестото брашно ги прави по-здрави и здрави.

Обичахте ли и Cini Minis в миналото?? Лично аз бях луд по канелените зърнени култури. Предпочитах да ги ям с мляко и нарязани ябълки. Затова не е чудно, че и до днес обичам вкуса на ябълките и канелата. За мен едва ли има по-добър комби.
Ако и вие обичате вкусовото дуо, значи сте попаднали на правилното място! Защото имам рецепта за вас за супер сочни мъфини с ябълки и канела, които също са здравословни благодарение на пълнозърнесто брашно.

Кифли с ябълки и канела: рецепта с пълнозърнесто брашно

В сравнение с бялото брашно, пълнозърнестото брашно съдържа повече витамини, минерали и ценни фибри. Ето защо пълнозърнестите продукти ви държат сити по-дълго от техните леки братя и сестри. Тортите придават на пълнозърнесто брашно зърнеста нотка, която идеално се съчетава с ябълки и канела.
Бакшиш: Ако искате да замените нормалното брашно с пълнозърнесто брашно в рецепти за торти, трябва да добавите 15% повече течност към тестото. Защото пълнозърнестото брашно има различни свойства на печене от бялото пшенично брашно.

Съставки за 6 кифли:
За тестото:

250 г пълнозърнесто брашно
150 г кафява захар
2 чаени лъжички сода за хляб
2 чаени лъжички канела на прах
1 щипка сол
2 яйце (размер М)
125 ml неутрално масло
175 мл мляко
1 чаена лъжичка екстракт от ванилия
50 г накълцани орехи
2 ябълки
За топинга:
3 супени лъжици бяла захар
2 чаени лъжички канела на прах
1/4 ябълка

Ето как се прави:
Загрейте фурната до 180 ° C (горе / долу нагряване) или 160 ° C (конвекция).
За тестото измийте, обелете и нарежете ябълките на малки кубчета. Напълнете формата за мъфини с хартиени облицовки. Съвет: Тавите за кифли със силиконови форми са по-устойчиви (например тук на Amazon *).
Смесете сухите съставки в купа, т.е. пълнозърнесто брашно, бакпулвер, кафява захар, ванилова захар, сол и канела.
В допълнителна купа разбийте влажните съставки, т.е. яйцата, олиото, млякото и екстракта от ванилия, докато станат пенливи. Добавете сухите съставки към яйчената смес по супена лъжица и разбъркайте с бъркалка, докато се образува гладко, жилаво тесто. Важно: Не бъркайте брашното твърде дълго или твърде енергично, в противен случай кифлите ще бъдат каучукови. Ако тестото е твърде сухо, разбъркайте още малко мляко.
Накрая сгънете кубчетата ябълка и накълцаните орехи. След това изсипете тестото за ябълки и канела равномерно във формите и поръсете с канелена захар. Бакшиш: Ако искате, можете също да поставите тънки резенчета ябълка върху тестото и леко да ги притиснете. Това изглежда добре.
Поставете мъфините с ябълки и канела върху средната решетка при 180 ° C горе / долу нагряване за около. Печете 25 минути.
Алтернативна рецепта във видеото: Quick Apple Crumble

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Видео от Aischa Butt