Решетка в желязната тава: Какво да правя?

Обикновено ръждата се появява върху железни тигани, ако случайно попаднат в съдомиялната машина или ако са измити с препарат. Защото тогава защитният маслен филм изчезва от вътрешната повърхност, желязото устройство в контакт с вода. Късмет, че железните тигани не носят изкуствено анти-адхезивно покритие, защото така нека да ръждаме сравнително лесно и отново се използва след кратко време!

Можете да направите това, когато се гърче

Ако чугунният тиган или ръжда на ковано желязо, тогава тази ръжда може да бъде отстранена сравнително лесно. Ако на повърхността има малко червеникаво окисление, можете просто да го избършете с парцал, напоена с петрол за готвене.

  • Също така четете - мога ли да изгоря желязната тиган на скара?
  • Също така прочетете - правилната грижа за вашето желязо
  • Също така четете - Направете нова желязна течност чрез изгаряне

За по-груби места за ръст, вземете стоманена вълна под ръка и изтъркайте силно желязото. Това е възможно, тъй като желязната тава няма друго защитно покритие освен изгорената маслена патина, която се развива с течение на времето.

След отстраняване на праха отстранете старателно праха от ръжда и след това отново добре намажете тигана. Още по-добре: изгорете желязото си обратно, така че да получи нов, ефективен защитен слой.

Изгорете отново в желязната тава след отстраняване на ръждата

Когато го изпечете отново, просто се отнасяйте с вашия уред за готвене, сякаш току-що сте го купили. Маслото, солта и картофените кори са подходящи за печене.

  • Първо напълнете тигана с дълбочина няколко милиметра с олио за готвене.
  • Загрейте енергично маслото.
  • След това добавете много сол и картофени кори.
  • Отворете прозорците и включете капака.
  • Пържете шушулките черни от всички страни.
  • Когато шушулките почернеят, оставете ги да се охладят.
  • Сега изхвърлете съдържанието на тигана и изплакнете тигана с вода.
  • Накрая нанесете филм с масло върху повърхността на тигана.

Това не е единственият метод за печене, който придава на железен тиган защитна патина. Може би сте запазили инструкциите за употреба за вашия тиган; там може да откриете друг метод.

Омасленият железен тиган, който стои с главата надолу върху решетката на фурната, изгаря по-малко дим. Образува се по-равномерен, но все пак много тънък защитен слой.

Съвети и трикове Поддържайте желязната си тава като по времето на баба: Ако я измивате с топла вода след всяка употреба и след това я изтривате с бекон, тя ще продължи много десетилетия.